蒸包子大火上汽后需要改小火吗

建议将火候调至中火，避免使用小火。馒头在大火下蒸至SAIC后，不建议改用小火继续煮，而应转为中火加热。因为小火蒸煮可能导致馒头皮塌陷，且口感不佳。因此，小火并不适合用于蒸煮SAIC后的馒头。应先用大火蒸至锅内充满水蒸气，然后转中火继续加热，这样馒头才能迅速膨胀，而且皮吃起来既甜又软。