青团为什么放澄粉

主要目标是提高食品的粘性和改善其软糯的口感。承粉，包括承面、听粉和小麦淀粉，是一种无麸质面粉，常用于烹饪各种菜肴或制作零食。在制作绿球时，加入一些澄粉可以增强面团的粘度，使其口感更软糯，同时提升绿球的黏性，使其更加柔软，不会感到硬。