风险提示：用户发表的所有内容仅代表其个人观点，不代表本站的立场，请勿用作决策之依据。
所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
-
老丁2024-08-21 进行了回答浸泡鸡爪用的食用碱能软化肉质，增加干货原料。适当使用可给食物带来色、香、味、形，刺激食欲。一斤鸡爪需放10克左右食用碱。但不宜过量，否则鸡爪泡后太软烂，失去Q弹味道，可能有重碱味，不能继续吃。0