车前草晒干好还是不晒好

晒干车前草有利于保存。鲜车前草和晒干车前草的功效相似，有效成分不会减少，水溶性维生素可能相对减少，但纤维素等其他物质会上升。新鲜车前草不利于保存，而晒干后可延长保质期。另一个区别是，新鲜车前草可立即采摘、清洗并制成食物，但不建议用干车前草烹饪，煮时口感不佳。