怎么判断榴莲是否变质

榴莲变质时，除了会有酒精味外，还有以下特征：1.新鲜榴莲的壳应呈黄绿色或金黄色，若变为黑色、棕色或发霉则可能已变质。2.未变质的榴莲果肉是嫩黄色，且有香气；若果肉变色或变黑，表明榴莲可能已经变质。3.变质的榴莲肉口感干硬脆，味道应为柔软、糯甜，不会有流水感。若出现这些异常情况，榴莲很可能已经变质。