豆腐汤怎么煮奶白色

纯豆腐汤煮不出白色，但素食豆腐可以通过加牛奶来变白。制作鱼头豆腐汤时，可以先炒鱼头，再炖煮，这样更容易使汤变白。推荐的食谱是鱼头豆腐汤，食材包括鱼头、豆腐、葱、姜、料酒和盐。做法如下：1.准备草鱼头和嫩豆腐；2.腌制鱼头并切块，豆腐切丁备用；3.炒熟鱼头后加入水；4.水烧开后转移到砂锅里，加入洋葱慢炖；5.汤汁呈乳白色后加入豆腐；6.炖10分钟后加盐调味；7.加盐焖两分钟即可出锅。