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科学知识
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刘釜源2026-06-26 进行了回答微波通过激发水分子振动产热，但食物中水分分布和形态会影响加热均匀性。边缘靠近炉壁且接触容器，易快速升温；中间部分因距离较远、水分较少，需更长时间传导热量。此外，米饭等固体食物导热慢，表层先受热后向内传递，导致外热内冷。建议加热时中途翻动食物或旋转容器，帮助热量均匀分布。0