山竹表面黄浆是什么

山竹在采摘和运输过程中，如果外壳受到损伤，会分泌一种黄色的浆液来保护其内部肉质不受损害。这种浆液是山竹的一种自我保护机制，类似于人体的免疫反应。我们在挑选山竹时，常常可以看到其表面有这种黄色的果肉，这其实是山竹在受到刺激后，分泌出的这种保护性浆液。