12小时之内死了的螃蟹能吃吗

螃蟹是高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物，死后细菌和微生物会迅速繁殖，增加肠胃负担，可能引发腹痛、腹泻等症状。同时，螃蟹死后会产生组胺，有毒性，可能导致食物中毒。但如果螃蟹在冰箱中死亡，由于低温，细菌繁殖缓慢，12小时内的螃蟹可以食用。但需注意，冰箱只能保鲜6-8小时，因此死亡后12小时内不能进食。