做香肠用猪肠还是羊肠好

根据香肠的种类和个人口味来选择肠衣。猪肠衣是最常用的，因为它的膨胀性好，不容易坏，味道也好，适合做各种香肠。而羊肠衣则比较细、软、薄，特别适合做小香肠。但是，羊肠衣有一股臭味，有些人可能不喜欢。所以，可以根据吃的人的口味来决定使用哪种肠衣。