新鲜玉竹怎么晒干

玉竹的干燥主要有两种方法。首先，原料干燥法：1.将新鲜根茎按大小分级，在阳光下暴晒3-4天；2.待玉竹变软并有粘液渗出后，用竹浆轻敲去除根毛和泥沙，继续烘干；3.当玉竹由白变黄石时，用手揉或脚踩，重复几次；4.至玉竹柔软光滑，无硬心，呈黄白相间。其次，烹饪法：若无阳光，可蒸软的玉竹10分钟，高温发汗使糖汁渗出，然后装入不透气塑料袋，30分钟后揉或踩整袋至颜色变黄半透明，最后晾干。