桃胶泡了一天一夜还能煮来吃吗

桃胶是桃树分泌的红棕色胶状物质，可用于中药或加工后食用。为了延长储存期，市面上的桃胶常去水处理，但需泡水炖煮。由于桃胶吸水会起泡，质地变软，易滋生细菌，可能变质，吃了对健康有害。所以，桃胶是否可吃，主要看其是否变质，只有未变质的桃胶才能食用。