甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗

如果甘蔗表面变红，就不应再食用。因为这表明有微生物如霉菌入侵，导致甘蔗变质并产生有害物质。这些霉菌在生长过程中会产生对人体有害的毒素，继续食用可能对健康造成不良影响，甚至存在中毒风险。因此，购买的甘蔗应保持新鲜，一旦发现发红或霉变现象，就应立即停止食用。