紫薯汁应该是熟的还是生的

建议将生紫薯或熟紫薯捣成汁吃，但最好使用煮熟的紫薯。虽然紫薯可以生吃，但煮熟后口感和味道更好。不过，生吃紫薯对肠胃环境刺激较大，不建议生吃太多。因为生紫薯含有较多的氧化酶和糖，可能导致消化不良、腹胀等不良反应，还可能加重糖尿病患者的病情。