折耳根摘去腐烂部分还能吃吗

吃不下。如果断耳根已经腐烂，意味着有很多有害微生物，如细菌。肉眼看不到的地方也可能有大面积感染。很多有害微生物耐高温，即使去掉腐烂的部分，也有食用的风险。为了健康着想，建议最好把腐烂的根扔掉，以免危害身体健康或交叉感染其他食物。