姜坏了还能吃吗

不建议食用烂姜。民间有句话叫“烂姜不难吃”，但这种做法不可取。生姜一旦腐烂，意味着已经被细菌等微生物入侵，除了腐烂的部分，其他部位可能还有细菌。吃了之后不利于健康，且在腐烂过程中会产生剧毒的黄樟素，虽然不会很多，但肝脏解毒时会造成一定负担，这对健康非常不利。