苹果切开放冰箱会氧化吗

苹果一旦切开，就会暴露在空气中，开始发生氧化反应。尽管冰箱的低温条件可以抑制酶和微生物的活性，减慢氧化速度，但如果存放时间过长，苹果仍会被氧化变色。因此，为了保持苹果的新鲜度和颜色，建议尽快食用切好的苹果。