菠萝蜜颜色变深了是坏了吗

菠萝蜜的颜色通常为黄色至金黄色，但当其含有的多酚与空气接触氧化后，会转变为深色醌，使颜色变深。如果发现菠萝蜜颜色变深，这通常是因为存放时间过长，果肉已经氧化。此时，不仅菠萝蜜的营养价值会降低，还容易滋生微生物导致变质。因此，建议不要食用变色的菠萝蜜。