吃花生要不要吃红色的皮

建议食用花生衣，因为它富含纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质、单宁和多酚等有益成分。此外，花生皮中的芦丁、白藜芦醇和花青素等活性物质含量也很高，对健康有益。然而，需要注意的是，血粘度高的人不适合食用花生衣。从中医的角度来看，涩味具有收敛作用，因此食用带皮的花生可以增加血小板数量，达到养血止血的效果。