香肠直接冷冻还是煮熟了冷冻

香肠填好后，一般放在阴凉、干燥且通风的地方晾干或者用柴火熏干。不需要煮，如果需要冷冻保存，可以直接放入冰箱。等到要吃的时候，取出解冻再煮熟即可。，如果香肠煮熟后再冷冻，会增加水分，可能会影响口感。因此，建议在煮熟后直接食用或晾干后再冷冻。