木瓜煲汤是用生木瓜还是熟木瓜

建议选择生木瓜制作汤品，因其质地松脆，不会使汤过于软烂。然而，不建议使用罕见的木瓜，因为其味道会过酸。最佳的选择是7-8成熟的木瓜，即按压时不软，轻轻拍打有弹性的木瓜。如果木瓜完全成熟，其肉质会变得非常软，更适合直接食用而非做汤。