去烧烤摊吃烤肉,炭火烤出来的肉串带着一股烟熏味,外焦里嫩,特别香。但自己在家里用电烤炉烤,肉熟了但总觉得少了那个味道。为什么炭火烤的肉比电烤的好吃,炭火的温度跟电烤有什么不同,那股特殊的香味是从哪来的?
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