去菜市场买五花肉每次都挑不好，有的太肥有的太瘦。做红烧肉到底要选几层肥几层瘦的五花肉，肥瘦比例多少最合适，是不是肉选好了这道菜就成功了一大半，想听听大家的经验。
0 赞同
0 回答
当前主题
# 选材
-
-
-
家里老人常说冬煲补夏煲清，同样是煲汤，夏天和冬天的食材选择差别很大。冬天用当归党参羊肉煲，暖身驱寒；夏天再用这些就太燥了，喝了上火长痘。夏天煲汤到底该用什么食材才合适，为什么冬瓜薏米排骨汤是夏天的经典搭配，而冬天却很少喝这个？同样是用鸡肉煲汤，夏天加什么食材才不会太温补？0 赞同 1 回答