我经常在网上看到有人争论一家饭店做的菜正不正宗，但我自己吃过正宗的四川菜后觉得有些太辣了不太适应，反而那些经过改良的版本更适合我的口味。我就很纠结，到底应该追求正宗还是应该尊重本地化的改良？在美食这件事上有没有评判标准？想知道大家是怎么看待正宗和改良这个问题的。
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