冰箱冷藏室放不下了，想着把部分剩菜放冷冻室保存。但以前冷冻过的蔬菜解冻后软塌塌的，口感完全变了。肉类解冻后也有很多血水渗出来。冷藏和冷冻保存剩菜到底有什么区别，哪些菜适合冷冻，冷冻后再解冻加热会不会更安全？
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