西瓜从冰箱里拿出来切开，吃起来比常温的西瓜甜很多。是温度影响了味觉感知，让舌头对甜味更敏感了，还是低温真的改变了西瓜里糖分的结构？冰西瓜甜度到底有没有物理变化，还是纯粹是味觉的错觉？
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# 味觉
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夏天喝冰可乐感觉特别爽，常温可乐就觉得很一般。有人说是心理作用，有人说是温度影响了味觉。但冰可乐和常温可乐成分明明一样，为什么口感差这么多。到底温度是怎么影响人对味道的感知的，为什么低温会让人感觉气泡感更强、甜味更清爽，这里面有什么科学解释？0 赞同 1 回答 -
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