绿豆汤怎样熬出沙

提前一天将绿豆冷冻，可以有效解决煮绿豆汤时产生的沙沙口感。因为绿豆含淀粉较多，提前煮并冷冻后，第二天用大火煮绿豆，绿豆不会立即沸腾而是先被沙掉。这个方法也适用于烹饪其他豆类，如果你想避免产生沙子，也可以采取这样的操作。