绿豆汤煮烂了还败火吗

绿豆汤具有降火作用，尽管煮的过程中会破坏部分多酚物质，但其主要成分和有效成分仍然存在，因此仍能发挥清热的效果。此外，煮出的绿豆汤更易被人体消化吸收，特别适合肠胃消化功能较弱的人食用。为了获得更好的效果，建议煮的时间不要过长。