李子怎么腌制李子干

首先，新鲜李子洗净后备用。接着，将紫苏叶洗净并去掉嫩尖和叶子。然后，将李子切成两半或小块，焯水3分钟，取出擦干晒干。一天后，撒上盐、糖和胡椒粉，继续晒干。第二天，将紫苏叶裹上盐和糖，倒在李子上。三天后，李子晒干完成，可食用。剩余的李子可密封保存。