基围虾要冷水下锅还是热水下锅

刀额新对虾在烹饪时，建议使用热水。因为热水能迅速使虾的外观成熟，使其肉质变得更坚实，味道也更鲜美。相反，如果使用冷水，烹饪时间会大大延长，虾可能会变老，口感也会变得柴硬。因此，为了保持刀额新对虾的美味，最好选择热水进行烹饪。