南瓜籽发芽了南瓜还能吃吗

南瓜种子发芽且南瓜皮果肉未腐烂时，虽然仍可食用，但其营养价值和口感将大打折扣。若南瓜已腐烂，则不建议食用，以防引发肠胃不适如腹痛、呕吐等。南瓜子发芽可能是因为环境温度高或南瓜内有空气，一般并不会生成有毒物质，但若南瓜变软则可能存放时间过长，滋生细菌，食用后可能导致腹痛、腹泻等肠胃问题。