枸杞变黑了还能吃吗

枸杞一旦变黑，就不能再食用。因为变黑的枸杞不仅营养成分流失，还可能含有有毒物质，吃下去有中毒的风险。枸杞是一种滋补肾阴的药物，它的糖分和蛋白质含量即使在干燥后仍然较高。如果枸杞保存不当，如温度过高、湿度过大或被雨淋湿等，都可能导致细菌大量繁殖，使枸杞腐烂变质。如果枸杞变黑并粘结成块，用手掰时还有拉丝现象，那么这种枸杞已经变质，再食用会对人体造成伤害。