丝瓜发苦还可以吃吗

这要看实际情况。丝瓜苦了能吃吗？主要看丝瓜的实际情况。如果丝瓜是因为自身基因或者后天生长而变苦的，那么这个时候的丝瓜就可以正常食用了，并且不会对人体健康构成威胁。但是如果丝瓜因为变质变苦了，那么这个时候的丝瓜是不建议吃的，吃了之后很容易增加人体肠胃的负担，不利于人体健康。