冰粉里的石灰水对人体有害吗

适量添加冰粉通常是安全的，因为它主要由假酸浆制成，并使用纯净水或石灰水来增强其质地。石灰水中的钙离子能与游离羧基结合，形成一种“鸡蛋格子”结构，这有助于提高冰粉的紧密度，使其凝固在一起，口感更加柔和。只要在制作过程中不添加过量的石灰水，冰粉对人体是无害的。