杨梅发霉了还能泡酒吗

杨梅发霉后，其营养价值大大降低，不适合再食用，也无法用来酿造杨梅酒。因为此时杨梅中的营养成分极少，酿酒时无法溶解在酒中，反而可能溶出有害物质霉菌毒素，饮用后可能会引发身体不适。因此，建议选择色泽鲜艳、口感酸甜的新鲜杨梅来酿造杨梅酒，这样酿出的酒味道更佳，口感也更甜。