糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好

推荐使用陈醋。市面上的醋分为白醋和陈醋。白醋味道浓烈，带涩味，常见无色。陈醋由大米经酿造和其他工艺制成，味道浓郁，常用于给菜肴上色，呈棕色。糖醋排骨时，用陈醋效果佳，味道淡，香味浓郁，口感软糯。