新鲜竹笋怎么冰箱保存

在将新鲜的竹笋放入冰箱之前，需要先用开水焯一下。建议将切好的笋片用清水煮半小时，然后捞出来冲洗干净，放在保鲜袋里，放冰箱速冻。如果直接将新鲜竹笋放入冰箱保存，过一段时间容易老化严重。因为冰箱冷藏室温度低，虽然竹笋新陈代谢减弱了，但冰箱内空气干燥寒冷，长期存放会导致竹笋脱水和纤维老化。