大闸蟹怎么选蟹黄多

选择蟹黄饱满的大闸蟹，建议挑选完全成熟的母蟹。首先看重量，相同尺寸下，重量越重，蟹黄和肉质越饱满。其次看肚脐，肚子越厚、颜色越黄，代表蟹黄较饱满。最后可以压一下蟹壳，挤一下蟹腿，如果壳和腿都很结实，说明大闸蟹成熟度高，蟹黄更饱满。