板栗仁发白变淀粉还能吃吗

栗子是一种坚果，含有丰富的淀粉和糖。正常情况下，栗子仁呈黄色，内部为黄白相间。如果存放时间过长，会出现淀粉沉积，即白色粉末状物质。这些物质对人体无害，但会影响栗子的口感。若仅是栗子仁变粉，仍可食用，只是味道不如新鲜栗子仁甜。然而，若栗子壳出现霉变、虫洞或变质，建议丢弃，以免对健康造成危害。