如何判断核桃是否变质

核桃变质的主要特征是霉变，如果打开一个核桃，发现有毛毛的东西，果肉变成褐色甚至黑化，就证明核桃变质了。如果核桃仁发霉了，不建议吃，因为细菌滋生，会在体内堆积毒素，影响健康。