泡过水的糯米怎样保存

糯米应冷藏保存，因为泡水后的组织细胞会破裂，室温下易被微生物感染变质。低温的冰箱可以抑制细菌繁殖。但冰冻区域会使糯米结冰，影响口感，因此建议存放在冰箱冷藏区，并使用湿布盖住以补充水分，延长储存时间。