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南瓜生冻好还是蒸熟冻好

踏云归 于 2024-08-20 提问
南瓜生冻好还是蒸熟冻好
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今昔何昔
今昔何昔 最佳答案 2024-08-23 进行了回答
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生南瓜比煮熟的南瓜保留更完整的营养。冰冻条件下,多余的水会形成更多冰晶,对细胞膜造成损伤,使细胞内的液体流出。蒸熟冷冻会影响营养和口感,直接生冻更好。