马铃薯汁可以生喝吗

不建议生喝马铃薯汁。富含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等，一定要煮熟，否则淀粉粒无法破碎，人体无法消化。一些豆类、蔬菜和马铃薯种子含有凝集素有毒蛋白质，能凝集红细胞，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。但彻底煮熟后，蛋白质失去毒性，可以安全食用。