红糖发糕不用酵母可以吗

当然可以。酵母是常用的食品添加剂，用于发酵。如果没有酵母，可以用其他材料代替，比如发酵粉、小苏打和酸奶等。发酵粉是小苏打、酸性原料和玉米淀粉的混合物，是一种复合膨松剂。在意大利面中加入发酵粉可以使面条蓬松。小苏打也可以使面食蓬松；酸奶含有益生菌，可以改善面团的发酵。