绿豆汤煮成红色还能喝吗

你可以继续饮用绿豆汤，尽管它的颜色变成了红色。这是因为绿豆皮中的酚类物质氧化聚合所致，但并不会使绿豆汤变质。所以，你可以放心食用。绿豆汤的红色并不影响其中草药的营养成分和功效，它仍然可以为你提供人体所需的营养，并具有清热解毒、消暑解渴的功效。