香菇变成棕褐色能吃吗

蘑菇是一种常见的食用菌，味道甜滑，肉质丰富。它富含蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁、磷等营养成分，营养价值和食用价值都很高。正常情况下，香菇呈白色或黄褐色。如果蘑菇变黑，很可能是因为滋生了细菌和微生物，已经变质。食用这样的蘑菇不利于人体健康，所以蘑菇变褐色时不能吃。