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美食知识
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時閒醉揂2024-08-20 进行了回答芥末可以腌制后食用，但生芥末则不适宜。原因是芥末含有硝酸盐，摄入体内后易转化为亚硝酸盐，与含氮化合物结合生成致癌物质亚硝胺，对消化系统有害。因此，我们在日常生活中一般不建议直接生吃芥末。0