菱角属于碳水吗

菱角，又称荸荠、荸荠等，是草本水生植物菱角的果实。煮熟后去皮食用，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。适量食用有补气健脾、清热解毒的功效。虽然不属于碳水化合物，但可以作为碳水化合物代替主食食用，对人体更营养。