冻豆角焯水的时候用加盐吗

加入适量盐，不仅调味，还有杀菌、保持豆类绿色的作用。热烫豆子时放一点盐，增加咸味同时具有杀菌、延长保质期、保持色泽鲜艳的功效。但注意不要用太多盐，否则豆子会变咸，不利于烹饪、调味和解冻后食用。烫鲜豆时，在沸水中放1勺盐或食用油或碱性面，有护色效果，可保持新鲜豆子的绿色。