豆角速冻是焯水还是蒸好

豆子有两种冷冻方法：焯水和蒸熟。焯水冷冻的豆子颜色保持绿色，口感脆爽。而蒸熟冷冻的豆子颜色会稍微变黄，口感不如焯水的脆，但操作更简便，且比焯水更省水。无论哪种方法，冷冻后的豆子都能保持一定的风味。